Lax med bulgursallad

Lax, ca 150-200 g per person
Bulgur
Körsbärstomater
Salladslök
Basilika
Mynta
Timjan
Olivolja
Citron
Chili

Koka bulguren enligt instruktioner på paketet (i mitt fall kokade jag den ca 20 min i grönsaksbuljong).

Stek laxen i smör tills den är gyllene och genomstekt, fast inte så länge att den blir torr och tråkig!

Skär tomaterna i mindre bitar, jag skakade dem i en sil efteråt för att bli av med lite av kärnorna och saften. Hacka löken och örterna. Blanda ned i bulguren. Häll över en god olivolja och pressa i citronsaft.

Servera med någon sås eller bara lite crème fraiche.